1、辨别真假土蜂蜜的方法：土蜂蜜表层有白泡泡，是因为蜂蜜中葡萄糖在氧化酶的作用下产生的抗菌物质过氧化氢，过氧化氢容易分解出氧气，从而使蜂蜜的表面有一层非常细腻的白色泡。
(资料图片)
2、2、经过浓缩加工的蜂蜜由于其中活性酶类遭到破坏，不会有泡沫产生，天然蜂蜜会看到蜂蜜表面的泡沫，如果我们把蜂蜜表面的泡沫撇去，不久就又会出现，用力摇晃蜂蜜瓶，泡沫会增多。
3、扩展资料：蜂蜜不宜与孜然同食，易上火伤肝，眼红肿。
4、不宜与豆腐同食。
5、豆腐味甘、咸，性寒，能清热散血。
6、与蜂蜜同食易导致腹泻。
7、同时蜂蜜中的多种酶类，豆腐中的多种矿物质、植物蛋白、有机酸等，二者同食 不利于人体的生化反应。
8、不宜与韭菜同食。
9、韭菜含维生素C丰富，容易被蜂蜜中的矿物质铜、铁等离子氧化而失去作用。
10、另外，蜂蜜可通便，韭菜富含纤维素而导泻，容易引起腹泻。
11、不能用沸水冲饮。
12、蜂蜜含有丰富的酶、维生素和矿物质，若用沸水冲饮，不仅不能保持其天然的色、香、味，还会不同程度地破坏它的营养成分。
13、因而最好用不超过35℃的温水冲饮。
14、参考资料来源：百度百科-土蜂蜜。
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